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              雞肉斬拌機是如何使用的?使用又要注意哪些事項?

              更新時間:2019-01-24瀏覽:1215次
                雞肉斬拌機廣泛用于肉類、產品的粉碎加工。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。斬拌機是將肉類,蔬菜類在短時間內一起攪拌斬切成肉泥或細碎物的機械。利用斬刀的高速運行,可以將輔料,水,冰片,與肉塊一起攪拌均勻。
               
                雞肉斬拌機用法:
               
                將轉到從低速往高速慢慢控制,按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止,在逐級停止“轉刀”按照“先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀”的原則。在遇到危險情況或者是特殊情況下,使用急停按鈕緊急控制器,設備在設置的時間內停止工作,同時鍋自動停止。右下方為真空,充氣開關,左側為真空,右側為充氣。右上方為前后蓋開關,由液壓系統控制。充氣后,真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄,將出料盤置于轉鍋內,出料盤可以把肉引至預置的容器內,出料完成后把出料器放回原處,出料盤自動停止轉動。
               
                雞肉斬拌機設備特點:
               
                1、關鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。
               
                2、本機廣泛應用于肉類,蔬菜,海產品及調味品等。
               
                3、刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成,也可選配進口刀具。
               
                4、轉鍋為鑄造不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,有效防止滲料現象。
               
                5、主軸采用進口雙軸承串列安裝方式,保證刀軸組具有良好的同心度。
               
                雞肉斬拌機使用注意事項:
               
                1、在斬拌機附近不能防止其他雜物,防止在高速轉動的時候會誤入其中,產生危險。
               
                2、在設備運行之前,必須保證各項工作都正常,鍋蓋是否蓋好,否則設備會運行不良。
               
                3、如果上料時發生賭塞不要用手進入轉鍋內按料,否則會碰到轉動的刀發生危險。如果轉鍋電機發生明顯超載,此時建議轉鍋采用低速并將刀速降低。
               
                4、保持斬拌機的清潔和設備干燥,以免造成線路的短路。
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